B族維生素是一組水溶性維生素，對(duì)人體能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)健康和細(xì)胞功能至關(guān)重要。它們密切聯(lián)系、互相協(xié)同，人體一旦缺乏會(huì)影響多種生理過程。以下為您梳理常見的8種B族維生素的核心功效、豐富食物來源，以及強(qiáng)化來自谷物的膳食建議。\n\n## 8種B族維生素的功效與來源\n\n1. 維生素B1（硫胺素）\n- 功效：維持碳水化合物代謝、促進(jìn)血糖利用保護(hù)神經(jīng)和心臟；\